Practica No.6 Fondo Blanco

 

FONDO BLANCO

Medidas De Higiene

•Usar La Malla Y Filipina 

•Lavar Frutas Y Verduras 

•Realizar El Correcto Lavado De Manos 

Ingredientes 

2 Kg de huesos de pollos

1 Pieza de poros 

1 Pieza de zanahori

2 Ramas de apio 

3 Ramas de peregil

1 Pieza de tomate 

2 Dientes de ajo 

Mice In Place 

Procedimiento

1.-Como primer paso lavamos con un poco de jabon las verduras como son el poro, el apio, la zanahoria, el tomate y las ramas de perejil , a excepcion del aj que solamente se le retira la cascara como tambien se tiene que lavar el pollo con agua  .

2.-Como siguiente paso el tomate lo rebanaremos en cuartos , el apio se rebanara en trozos pequeños el poro se le rebanara solamente la parte blanca , se partira en rodajas pequeñas .Con un par de especias se realiza un bouquet garni .

4.-Por consiguiente paso se ponen dos ollas llenas de agua en la estufa hasta llegar al punto de ebullicion ya con eso se le van añadiendo todos nuestros ingredientes uno por uno si excepcion alguna.

5.-Teniendo todos los ingredientes adentro de las ollas se tapan y sew dejan inviedo durante 5 horas.

6.- Con eso hecho tendriamos listo nuestro fondo blanco para nuestras proximas recetas.

Imagen Del Producto Final